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お刺身に合うお酒のおすすめ | 百魚銀座4丁目

2019.06.26
お刺身に合うお酒のおすすめ | 百魚銀座4丁目
こんにちは、百魚銀座4丁目店PR担当です。

当店は、料理長が厳選した旬の魚介が自慢の和風居酒屋です。
料理長のこだわりで毎日仕入れている新鮮な魚介を使ったお料理は、当店においでの際にはぜひご賞味いただきたい逸品ぞろいです。
本日は海鮮料理と、それに合うお酒のおすすめをご紹介いたします。

 

新鮮さが一番、こだわりの海鮮料理


料理


特選お造り七点盛り合わせ 3,564円(税込)
新鮮な魚介はやはりお刺身が一番!料理長の目利きによりセレクトした、7種の魚介をお楽しみいただけます。刺身は切り方で大きく味わいが変わる繊細な料理です。
料理長の職人技をご堪能ください。

 

おいしいお刺身にはおいしい日本酒を


日本酒

「魚介料理には日本酒が合う」ということは今では誰しもがご存知のことですよね。でも、それがなぜか?というと首を傾げられるのではないでしょうか。
実はこの現象は、科学的に説明の出来ることなのだそうです。魚介類が水揚げされ時間が経つと、次第にアルカリ性が増えていきます。一方日本酒は、含まれるうま味成分がアミノ酸であるということからもわかるように、酸性です。
アルカリ性と酸性が合わさることで中性となり、魚特有の生臭さが消え日本酒のうま味も引き立つ、というwin-winの関係になるとのこと。
科学的に解明されていない時代から、このことがわかっていた先人の知恵には驚かされますね。

ぜひみなさまも、この楽しい化学反応をお試しください。

 

料理長が厳選した旬の魚介を使ったこだわりの鮮魚料理。料理長の技が光る、天ぷらや寿司といった伝統和食からオリジナルの創作和食までお楽しみいただけます。

素材の旨みが凝縮された当店自慢のコースは、海の幸や山の幸を贅沢に盛り込みました。
コースの種類もメイン料理が選べるコースから、ご接待や大切なお集まりにおすすめのハイグレートなコースまでバリエーション豊かに揃えております。
追加で飲み放題も追加することが可能ですのでぜひご利用くださいませ。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

電話番号:050-7302-5785

以上、百魚銀座4丁目店PR担当でした!

 

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

全席個室 百魚<ももうお> 銀座のご案内

店名
全席個室 百魚<ももうお> 銀座
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座4-4-2 フォースタービル2・3F
電話番号
050-7302-5785
営業時間
月~金・祝前日
17:00~23:30

土・日・祝
16:00~23:30

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。
(年末年始や連休など)
定休日
アクセス
地下鉄 銀座駅 C8番出口 徒歩1分
JR 有楽町駅 中央口 徒歩3分